先洗净外表部分,摘去附着物。将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍...
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1、清洗好外表。2、将猪腰子平放在刀板上,用平刀将猪腰子的横截面剖开,可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织,...
起锅做水,凉水倒入腰花,加入米醋5克,待水半开锅倒出腰花,用凉水冲去浮沫,再做少许水把,木耳和冬笋片焯水至开...
这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。家人做这道菜的时候,在最后浸泡猪腰子的清水中,会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒,待放凉后捞...
最后,在做猪腰子的时候,还需要注意火候和调味,猪腰子本身的腥臊味比较大,所以咱们最好做成爆炒腰花,或者将其炸干后,做成麻辣腰片。而且处理猪腰子的时候,不...
最后把切好的腰花全部倒入锅中立即开火,等到腰花变色之后可以把牛腰子捞出来沥水。这样做的话你要是已经处理得特别...
就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤,1000克猪腰用100克烧酒,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。要点:焯水时一定要掌握好火候,水开下...
生抽、老抽各5克,味精2克,蒜泥10克,醋、耗油、胡椒粉、麻油各适量。做法:1、猪腰去腰臊,切花刀,漂洗干净。2、腰花放入沸水中焯熟,捞出晾凉。3、将绍酒、生...
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